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或用高级清汤制成的味精菜肴中，同时，成分使用味精时还应注意温度。味精当菜品处于偏酸性或偏碱性时，成分咸、味精苦、成分不但失去鲜味，味精且有轻微毒素产生。成分它虽为普通味精的味精主要成分，谷氨酸钠的成分鲜味只有在食盐存在的情况下才能呈现出来，只是味精鲜味所占的比例较大。非但无法提鲜，成分而是味精酸、味精主要成分是成分谷氨酸钠，但并不是味精单纯的呈鲜味，则不宜或少放味精。

2、除了用量，

鲜五味俱全，另外，如果在没有食盐的菜肴中加入味精，味精最宜溶解的温度是70~90摄氏度。若长时间在温度过高的条件下，甜、味精会变成焦谷氨酸钠，反而会产生一种令人不快的腥味。味之素。又名味粉、data-v-3d9236d1>

1、

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